釋迦維生素C比檸檬高2.9倍！還可調節血壓、降低心血管疾病 怕血糖高可以這樣吃
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轉眼又到釋迦的產季，你知道釋迦其實超豐富嗎？師表示，釋迦含有維生素B群、維他命C、葉酸、膳食纖維和鉀，可幫助調節血壓、降低心血管疾病。而常見的大目釋迦和鳳梨釋迦成分也大同小異，想吃高維生素C就要選大目釋迦、想要吃葉酸就選鳳梨釋迦。
釋迦常見的素
師高敏敏表示，大目釋迦的外觀呈圓形，口感綿密香甜，鳳梨釋迦的外觀呈尖長形，口感微酸微甜、類似鳳梨，但其實不管是哪一種釋迦，都超豐富，以下列舉釋迦的素。
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維生素B群
可以維持皮膚黏膜健康、幫助組織修復，也能促進身體代謝力、維持良好情緒、保持好心情。
葉酸
鳳梨釋迦中的葉酸豐富，是孕婦必要之一，建議孕媽咪可以適量攝取，幫助胎兒神經發展。
膳食纖維
釋迦的口感吃起來很綿密，卻含有豐富的膳食纖維，可幫助腸道順暢，解決便祕問題。如果想補充膳食纖維，釋迦是很不錯的選擇。
礦物質鉀
釋迦含有豐富的礦物質鉀，可幫助調節血壓、降低心血管疾病。但腎臟疾病患者要特別注意攝取量，以免攝取過多的鉀。
釋迦維他命C含量高 這樣吃避免熱量高
高敏敏建議，大目釋迦直接用手剝開就可以吃，一次可吃1/3～半顆。鳳梨釋迦可用刀子切片或切塊吃，如果切塊裝碗，大約吃8分滿就好。很多人想吃又不敢吃，擔心糖分熱量太高，其實釋迦的維他命C是台灣水果中，僅次於芭樂的第2名高維他命C水果，比檸檬還高出2.9倍！可以幫助抗氧化、增加免疫力，也能幫助鐵質吸收，保持好氣色。
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2種釋迦品種不同 價值大解析
高敏敏說，大目釋迦小時候的外型像荔枝，所以又名「番荔枝」，價值非常高，尤其維他命C含量最豐富。鳳梨釋迦的品種則是跟鳳梨無關，而是因獨特的人工授粉法，味道比起大目釋迦的甜，多了微微的酸，就像鳳梨一樣，有著酸酸甜甜的風味，所以才被稱作鳳梨釋迦。以每100公克來比較的話，2種釋迦價值如下：
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大目釋迦
熱量：99大卡
維他命C：99mg
維生素B群：0.51mg
葉酸：未測定
膳食纖維：2.7g
礦物質鉀：390mg
鳳梨釋迦
熱量：99大卡
維他命C：27.3mg
維生素B群：18.38mg
葉酸：17.3μg
膳食纖維：1.7g
礦物質鉀：258mg
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供．翻攝自
◎ 資料來源／高敏敏師
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https://health.tvbs.com.tw/nutrition/337043
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