涼粉炒饃的做法詳解

2018-07-08 19:30    來源：互聯網    編輯：kuner

[導讀] 涼粉炒饃的做法詳解,晉南涼粉炒饃，第一次發現涼粉，饃這兩種食材也可以搭配…

晉南涼粉炒饃，第一次發現涼粉，饃這兩種食材也可以搭配

食材用料

涼粉 300克 饃 一個

香蔥 一顆 姜 少許

大蒜 少許 油 適量

鹽 少許 豆瓣醬 兩湯匙

生抽 兩湯匙 十三香 少許

雞精 少許

涼粉炒饃的做法

1。將涼粉用清水沖洗一下，切成一厘米左右的小方塊。

2。將饃也切成小方塊。

3。將姜蒜切成末，蔥和辣椒切成圈備用。

4。開大火，將鍋燒熱，鍋熱後放入油，油不熱時放入饃丁。

5。轉小火將饃丁慢慢炒至金黃，炒的時候饃丁發出沙沙響的聲音就可以了。

6。炒好的饃丁盛出來備用。

7。將鍋洗乾淨，重新放入油，油五成熱時放入姜和大蒜熗鍋。

8。放入涼粉翻炒出蒜香味。

9。然後放入豆瓣醬，生抽，十三香繼續翻炒均勻。

10。翻炒好的涼粉放入點水在鍋中燜十來分鐘，將涼粉炒透。

11。放入紅椒和炒好的饃丁繼續翻炒至辣椒斷生。

12。出鍋前放入蔥花和雞精提味。

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